Pivənin istehsalının qiyməti artır. Onu almaq üçün qiymət çatır.

Bu vaxta qədər pivə istehsalçıları arpa, alüminium qutular, karton və yük daşımaları da daxil olmaqla, inqrediyentləri üçün balon xərclərini böyük ölçüdə mənimsəmişlər.

Lakin yüksək xərclər çoxlarının gözlədiyindən daha uzun müddət davam etdiyinə görə, pivə istehsalçıları qaçınılmaz qərar qəbul etmək məcburiyyətində qalırlar: pivə qiymətlərini yüksəltmək.

Milli Pivəçilər Assosiasiyasının baş iqtisadçısı Bart Watson, "Bir şey vermək lazımdır" dedi.

Pandemiya zamanı barlar bağlandıqca və istehlakçılar evə daha çox içki apardıqca, federal məlumatlara görə içki mağazalarının satışları 2019-cu ildən 2021-ci ilə qədər 25% artıb. Pivə zavodları, içki zavodları və şərab zavodları evdə içkiyə olan tələbatı ödəmək üçün daha çox pərakəndə satış məhsulları istehsal etməyə başladılar.

Problem budur: Bu əlavə içki həcmini qablaşdırmaq üçün kifayət qədər alüminium qutular və şüşə butulkalar yox idi, buna görə qablaşdırma qiymətləri yüksəldi. Alüminium qab tədarükçüləri daha böyük, daha bahalı sifarişlər verə bilən ən böyük müştərilərinə üstünlük verməyə başladılar.

Minneapolisdəki Indeed Brewing şirkətinin baş icraçı direktoru Tom Whisenand, "Bizim işimizin çox hissəsini qutularda saxlamaq işimiz üçün stress oldu və bu, tədarük zəncirində bu problemlərin çoxuna səbəb oldu" dedi. "Biz bu yaxınlarda bunun öhdəsindən gəlmək üçün qiymət artımları etdik, lakin artımlar gördüyümüz xərc artımlarını ödəmək üçün kifayət deyil."

Qlobal tədarük zənciri pandemiyadan sonra baş verən alış çılğınlığından qurtulmaq üçün mübarizə apararkən, pivə istehsalı və satışının bir çox vacib elementlərinin qiymətləri son iki ildə artıb. Bir çox pivə istehsalçıları yük daşıma və əmək xərclərini - və təchizat və inqrediyentləri əldə etmək üçün lazım olan vaxtın artmasına - ən böyük artım kimi istinad edirlər.

Hətta dünyanın ən böyük pivə istehsalçıları öz yüksək xərclərini istehlakçılara ötürürlər. AB InBev (Budweiser), Molson Coors və Constellation Brands (Corona) investorlara qiymətləri artırdıqlarını və bunu davam etdirəcəklərini bildiriblər.

Heineken bu ay investorlara dedi ki, onun keçməli olduğu qiymət artımları kifayət qədər yüksəkdir ki, istehlakçılar onun pivəsini daha az ala bilsinlər.

Heineken-in baş icraçı direktoru Dolf Van Den Brink, "Biz bu olduqca iddialı qiymət artımlarını qəbul etməyə davam etdikcə... böyük sual, həqiqətən, birdəfəlik gəlirlərin ümumi istehlakçı xərclərini və pivə xərclərini azaldacaq dərəcədə vurub-çalmayacağıdır" dedi.

Çikaqoda yerləşən IRI bazar araşdırması firmasının içki eksperti və vitse-prezidenti Skott Skanlon bildirib ki, pivə, şərab və içkinin qiymət artımı indicə başlayıb.

Scanlon, "Bir çox istehsalçının qiymət (artım) aldığını görəcəyik" dedi. "Bu, yalnız artacaq, yəqin ki, olduğundan daha yüksəkdir."

Onun sözlərinə görə, indiyə qədər istehlakçılar bunu ciddi qəbul ediblər. Daha yüksək baqqal ödənişləri daha az yeməklə kompensasiya edildiyi kimi, içki mağazalarında daha böyük bir nişan səyahət və əyləncə xərclərinin olmaması ilə udulur.

Hətta bu xərclərin bəziləri geri qayıtsa və digər hesablar artsa da, Scanlon spirtli satışların davamlı olacağını gözləyir.

"Bu, əlverişli qiymətdir" dedi. "Bu, insanların imtina etmək istəmədikləri məhsuldur."

Alüminium çatışmazlığı və keçən ilki quraqlıqdan əziyyət çəkən arpa məhsulu - ABŞ bir əsrdən çox müddətdə ən aşağı arpa məhsullarından birini qeydə aldıqda - pivə istehsalçılarına ən böyük tədarük zəncirini sıxışdırdı. Lakin bütün alkoqol kateqoriyaları xərc təzyiqləri ilə üzləşirlər.

Minnesota ştatının ən böyük içki zavodu olan Phillips-in baş icraçı direktoru Endi England, "Məncə, stəkan tədarükündən məyus olmayan heç kimlə içki içində danışacağınızı düşünmürəm" dedi. "Və hər şey başa düşüldükdə, bizi daha çox böyüməmizə mane olan təsadüfi bir tərkib hissəsi var."

2020-ci ildə pandemiyanın ilkin bağlanması və işdən çıxarılmasından sonra istehlak xərclərinin artması nəticəsində yaranan nəhəng istehlak tələbinin ağırlığı altında “vaxtında” istehsala geniş inam çökdü. Bu tam vaxtında sistem xərcləri aşağı saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. inqrediyentlər və qablaşdırma ləvazimatları yalnız ehtiyac duyulduğu kimi çatdırılmaqla hər kəs üçün.

"COVID sadəcə insanların qurduğu modelləri məhv etdi" dedi İngiltərə. "İstehsalçılar deyirlər ki, mən hər şeydən daha çox sifariş verməliyəm, çünki qıtlıqdan narahatam və birdən-birə təchizatçılar kifayət qədər məhsul verə bilmirlər."

Keçən ilin payızında Pivə İstehsalat Birliyi Federal Ticarət Komissiyasına yeni istehsal gücünün nəhayət yetişə biləcəyi 2024-cü ilə qədər davam edəcəyi gözlənilən alüminium qutu çatışmazlığı haqqında yazdı.

Assosiasiyanın prezidenti Bob Piz yazır: "Craft pivə istehsalçıları alüminium qutularda oxşar çatışmazlıqlar və qiymət artımları ilə üzləşməyən daha böyük pivə istehsalçıları ilə rəqabət aparmağı çətinləşdirirlər və tapmaqda davam edəcəklər". Pərakəndə satıcılar və restoranlar rəfləri və kranları digər məhsullarla doldurduqca "Məhsul əlçatmaz olduqda, təsir tədarük yenidən mövcud olduqdan sonra uzun müddət davam edə bilər".

Bir çox sənətkarlıq pivə istehsalçılarının, xüsusən də qiymət sabitliyi səviyyəsini təmin edən uzunmüddətli müqavilələri olmayanların, qiymətləri artırmaqda böyük pivə istehsalçılarının rəhbərliyinə tabe olacağı gözlənilir - əgər onlar hələ də yoxdursa.

Alternativ, bir çox sənətkar pivə istehsalçısının cavab verəcəyi mənfəət marjasını azaltmaq olardı: Hansı mənfəət marjası?

Duluthdakı Hoops Brewing şirkətinin sahibi Dave Hoops, "Həqiqətən danışmaq üçün bir mənfəət marjası yoxdur" dedi. "Düşünürəm ki, bu, suda qalmaq, səviyyəni saxlamaq, milyonlarla şeylə mübarizə aparmaq... və pivəni aktual tutmaqdır."

Daha yüksək qiymətləri qəbul etmək

Skanlon bildirib ki, inflyasiyanın psixologiyası qiymət artımlarının ağrısını yüngülləşdirməyə kömək edə bilər. Restoranlarda pintlərin daha yüksək qiymətləri və digər ərzaq məhsullarının qiymətinin daha sürətli artması altı paket və ya butulka araq üçün bu əlavə və ya iki dolları daha az şoka sala bilər.

“İstehlakçılar düşünə bilər ki, “Mən həqiqətən zövq aldığım məhsulun qiyməti o qədər də artmır”” dedi.

Pivəçilər Assosiasiyası arpa, alüminium qutular və yük daşımalarında daha bir il yüksək xərclərə hazırlaşır.

Bu arada, Indeed Brewing-də Whisenand, son qiymət artımına səbəb olan digər xərclərə nəzarət etmək üçün çox yer olduğunu söylədi.

"Keyfiyyətli işəgötürən olmaq və keyfiyyətli pivəyə sahib olmaq üçün rəqabət aparmaq üçün xərclərimizi artırmalıyıq" dedi, lakin eyni zamanda: "Pivə zavodları çox ciddi şəkildə inanırlar ki, pivə müəyyən mənada əlçatan olmalıdır - ən münasib qiymətlərdən biri. dünyada dəbdəbələr."